江宏玲

台灣酪農業缺乏輔導人才。學者發現，現在相關科系的學生畢業後不去牧場，不往大動物獸醫師方向發展，學生不會養牛，只鑽研生物技術；台大動物科學系教授陳明汝表示，系上曾花了好長一段時間尋找懂養牛等現場經營管理的老師，不過，到現在都沒找到。陳明汝表示，現在有七所大學有畜牧、動物等相關科系，不過，畢業學生大部分是到獸醫院去看可愛的小動物；她說，過去在台大動科系，養牛是很重要的課，不只有正課，還有實習，現在大多成了複製豬、複製牛、複製羊等生物技術課程，養牛課程濃縮到很少。她說，因為這段以生物技術為主的課程時間已經過了蠻久，因此現在新聘的老師也都不會養牛、養豬，系上找了好多年，都還沒有找到可以在現場經營管理的老師。中興大學獸醫系副教授莊士德說，若以台灣目前約近4萬頭牛來計算，至少需要50位獸醫師，不過現在全台卻只有7個，他以自己為例，常常要往返全台牧場，為乳牛看病、開刀、健檢等等，常常一天就往返2、300公里。他說，輔導人才需要老師帶著學生直接到牧場去學，未來才有機會啟發學生投入；不過，他說，現在完全沒有任何誘因，老師升等只算論文數，希望教育部、學校能讓現場推廣的教授，也能夠算入評鑑標準，不必為升等擔憂。農委會畜牧處副處長王忠恕表示，因酪農輔導人才缺乏，農委會曾經在十多年前，經費比較多時，找國外的學者專家來台灣駐點，診斷台灣酪農問題，並開藥方，再將學者的建議送到防疫單位、推廣單位等，不過現在經費已經沒有當時這麼多，無法定期請學者專家來台。王忠恕說，台灣的酪農業要把自己當成中小企業經營，尋找專案經理人協助管理，透過不錯的薪資，讓這些人才留下來，若只是把人才當成一般勞力，在這麼辛苦的行業中，不容易留住人。

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